秘密のケンミンSHOW 極！全国うま辛絶品グルメベスト１０！楽々レシピも!
2022年6月9日放送 日本テレビ田中裕二（爆笑問題） 久本雅美
日本の郷土料理「台湾カレー」の簡単レシピをご紹介！
台湾カレーといえば、辛味が特徴のスパイシーな味わいが魅力の一品です。今回は愛知県で人気の台湾カレーのレシピをご紹介します。
ご家庭で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください！
ニンニクの香りと辛味がたまらない！
まず、鍋に米油を入れて火にかけます。粗みじんに切ったニンニクを加え、弱火でじっくりと炒めます。
ニンニクの香りが広がるまで焦げないように注意しながら、じっくりと火を通していきます。
香りが出たら、お好みの辛味を持つ唐辛子を加え、さらに香りを引き立てます。
スパイシーな味わいを演出するミンチの加入
次に、合挽肉を加えます。しっかりと火が通るように炒めますが、表面が白っぽくなるまで加熱することがポイントです。
そして、顆粒の鶏ガラだし、砂糖、濃口醤油を加え、7〜8分間煮詰めていきます。
しっかりと味が絡んだら、完成です。
カレーとご飯の相性抜群！
皿にご飯を盛り、ミンチを乗せるように軽くつぶします。そこにお好みのカレーをたっぷりとかけます。
サラサラタイプのルーが台湾カレーに最適です。
ご飯の上に台湾ミンチをのせ、卵黄、キムチ、長ネギ、おろしにんにくをトッピングすれば、見た目も鮮やかで美味しい一品の完成です。
この簡単なレシピを使って、ご家庭で本場の台湾カレーを楽しんでみてください！辛味と旨味が絶妙に絡み合った味わいは、ご飯との相性も抜群です。
家族や友人と一緒に食べると、さらに美味しさが引き立つことでしょう。
ぜひ挑戦してみて、台湾カレーの魅力を味わってみてください！ ハッシュタグ：#台湾カレー #辛味スパイス #ご家庭料理 #簡単レシピ
